Oamenii din regiunile tropicale cunosc beneficiile pentru sănătate ale laptelui (sau apei) de nucă de cocos, care provine de la nucilede cocos verzi. Fiecare nucă conține aproximativ 200 la 1.000 de mililitri (aproximativ 1-4 cani) de apă de nucă de cocos.
Acesta este o băutură naturală revigorantă.
Contine mai multe substante nutritive decat laptele de nucă de cocos matură.
Este bogt înantioxidanti, aminoacizi, enzime, vitamine din complexul B, vitamina C și minerale ca fier, calciu, potasiu, magneziu, mangan și zinc.
Micronutrienții stimuleaza sistemul imunitar. În plus, hormonii din plante numiti citokininele au efect anti-imbatranire, antitrombotic și efecte anticancerigene.
Puteți bea cateva pahare de apa de cocos pe zi nucă de cocos sau adăugați-o la rețetele de smoothie.
1. rehidrateaza organismul
Este un excelent antidot împotriva setei. Datorita compozitiei sale, apă de nucă de cocos este de asemenea folosită pentru a rehidrata organismul în caz de deshidratare și pierderea de lichide cauzată de diaree, vărsături sau transpiratie excesiva. O bună sursă de carbohidrați, de asemenea, ridica nivelul de energie.
Cercetarea sugerează că apa de nucă de cocos poate fi folosită pentru a rehidrata organismul dupa exercitii. Este, de asemenea ușoară pe stomac și, prin urmare, este folosită pentru a calma probleme digestive, cum ar fi indigestie, reflux de acid și gastroenterita.
2. scade tensiunea arterială
Apa de nucă de cocos este considerată benefică în controlul tensiunii arteriale, datorită conținutului său de vitamina C, potasiu și magneziu. Potasiul, în special, ajuta la scaderea tensiunii arteriale, prin echilibrarea efectelor negative ale sodiului. Pentru a ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute, bea o ceașcă de apă de nucă de cocos proaspătă de două ori pe zi.
3. Tonic cardiac: Apa de nucă de cocos confera beneficii cardioprotectoare. Ea ajută la scăderea lipoproteinelor cu densitate joasa (LDL sau colesterolul "rău") și crește lipoproteinele cu densitate mare (HDL sau colesterolul "bun"), reducând astfel riscul de boli de inima.
Potrivit unui studiu publicat în 2012 Journal of Medicinal Food, apa de nuca de cocos matur are efecte benefice asupra metabolismului lipidic, poate contracara creșterea colesterolului total, alipoproteinelor cu densitate foarte joasă (VLDL), LDL și trigliceride.
În plus, apa de cocos are proprietati antioxidante, anti-inflamatorii și antiplachetare și ajută la îmbunătățirea circulației. Astfel, ajută la reducerea formarea placii in artere si scade riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral.
4. ameliorează mahmureala
Alcoolul privează organismul de hidratare și acestă deshidratare provoacă mahmureala. Apa de nucă de cocos reface electroliții din corp și stimulează hidratarea, făcându-te astfel sa te simti mai bine.
De asemenea, antioxidanții din această băutură lupta cu stresul oxidativ cauzat de prea mult alcool. Amestecaţi 2 cani de apa de nucă de cocos neindulcit și un mango, 2-3 linguri de suc de lamaie, 2 fire de menta proaspetă si ½ ceasca de gheață.
5. Pierdere în Greutate
Este o băutură ideală pentru pierderea în greutate. Este scăzută în calorii și ușoară pentru stomac. De fapt, această băutură răcoritoare conține diferite enzime bioactive care ajuta digestia si stimularea metabolismului lipidic.
În plus, apa de cocos este bogată in potasiu. Excesul de sodiu în organism tinde să provoace retenție de apă. Astfel, apa de cocos elimină excesul de apa, precum si toxinele din organism.
Puteți bea un pahar de de 3 sau 4 ori pe săptămână, pentru a facilita pierderea in greutate.
6. Tratează Durerile de cap
Cele mai multe dureri de cap, migrene, sunt generate de deshidratare. În astfel de cazuri, apă de nucă de cocos poate fi de mare ajutor în furnizarea de electroliți , este bogată in magneziu. Persoanele care suferă de migrene au adesea un nivel scazut de magneziu. Studiile sugereaza de asemenea ca magneziul poate ajuta la reducerea frecvenței de atacuri de migrena. Stresul, o dieta bogata in alimente acide, cum ar fi fast-food procesate, contribuie de multe ori la niveluri acide de pH care cauzează consum redus de energie și reduce capacitatea organismului de a absorbi vitamine și minerale.
În plus, un pH acid contribuie la probleme cum ar fi funcția hepatică diminuată, artrita reumatoidă, osteoporoza, diabet zaharat, hipertensiune arterială și deficit imunitar. Apa de cocos are un efect de alcalinizare care ajuta la restabilirea un pH sănătos în organism. De asemenea, ajută la a alcaliniza nivelurile acide de pH cauzate de aciditate și arsuri la stomac.
8. Regleaza zaharul din sange
Apa de cocos contine aminoacizi si fibre dietetice care ajuta la reglarea zaharului din sange si sensibilitatea la insulina.
De asemenea, ajută ăn problemele comune cu care se confruntă persoanele care au diabet. Ajută la îmbunătățirea circulației, reducerea simptomelor, cum ar fi amorțeală în picioare și o tendință de a dezvolta ateroscleroza.
Un studiu publicat în 2012 revista Food and Function a constatat că acesta a ajutat la scăderuiea nivelul de glucoza din sange si de stres oxidativ.
9. Diuretică
Acționează ca un diuretic natural. Astfel, promovează producția de urină și curățarea corpului de toxine . De asemenea, ajută la prevenirea problemelor cum ar fi infectii ale tractului urinar.
Datorită conținutului ridicat de potasiu, apă de nucă de cocos ajută la a alcaliniza urană și dizolvă anumite tipuri de pietre la rinichi pentru a le elimina în cele din urmă din organism. Pentru a spori eficiența, se adaugă un vârf de cuțit de sare de mare la o cană de apă de nucă de cocos și se bea o dată sau de două ori pe zi. In plus fata de proprietatile sale diuretice, apă de nucă de cocos are proprietati antibacteriene care ajuta în infectiile vezicii urinare.
Notă: Nu bea apă de nucă de cocos dacă rinichii nu funcționează corespunzător și aveți un nivel ridicat de potasiu.
10. încetinește îmbătrânirea
Contine citokininele care au efecte anti-imbatranire asupra celulelor și țesuturilor. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta boli degenerative și legate de vârsta.
Apade nucă de cocos verde hrănește și hidratează pielea. Puteți amesteca apa de nucă de cocos cu 2 lingurite de praf de lemn de santal pentru a face o pasta, se aplică pe piele și clătiți-o cand se usuca complet, pentru a menține pielea cu aspect cât mai tanar.
Avertismente
Apa de nucă de cocos nu poate fi potrivită pentru cei cu alergii de nuci.
Aceasta poate provoca balonare și stomac deranjat.
Nu bea apă de nucă de cocos timp de cel puțin 2 săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată, deoarece poate interfera cu controlul tensiunii arteriale în timpul și după intervenția chirurgicală.
Persoanele cu disfunctii renale ar trebui sa consulte medicul înainte de a include apa de nucă de cocos în regimul lor de sanatate.
Se afișează postările cu eticheta Legume/fructe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Legume/fructe. Afișați toate postările
10 septembrie 2015
9 noiembrie 2011
Dovleacul butternut
Dacă nu avem dovleac de-al nostru și trebuie să cumpărăm ce găsim pe la supermarket, acolo vom da acest tip de dovleac, care e la fel de bun.
Dovleacul Butternut este un tip de dovleac de iarna, cu o crustă dură, care permite să fie păstrat în timpul lunilor de iarnă. Se poate păstra într-un loc rece, uscat, până la trei luni. Butternut conține vitaminele A şi C, potasiu şi fibre.
Fiecare ceaşcă de Butternut tocat are aproximativ 60 de calorii, 16 g de glucide şi 3 g de fibre. Acesta furnizează aproape 300 la sută din valoarea zilnic de vitamina A, 50 la sută din vitamina C, 7 la suta din calciu şi 5 la sută din fier.
Contine un nivel ridicat de antioxidanti, care reduc inflamaţiile, toxinele. Consumul de alimente anti-inflamatorii contracarează aceste efecte toxice și pot reduce inflamatia în boli ca astmul, artrita reumatoida si imbatranirea prematura.
Vitamina A
Beta-carotenul îi dă culoarea galben-portocalie și este transformat în vitamina A, care ajuta la mentinerea sanatatii ochilor. Vitamina A, o vitamina solubila in grasimi, este importantă în menţinerea membranelor și mucoaselor și a altor tesuturi moi, și în general, menține pielea sănătoasă. 1/2 de cană de Butternut are 11434 UI de vitamina A. Vitamina A protejeaza, de asemenea, celulele de lradicalii liberi, care pot provoca unele tipuri de cancer, boli de inima si îmbatranire.
Vitamina C
Vitamina C ajuta la vindecarea rănilor și este importantă pentru sănătatea gingiilor. Creșterea și repararea tesuturilor depind de vitamina C, ca și cartilajul, țesutul cicatricial, ligamentele și vasele de sânge; vitamina C creşte absorbția de fier.
Potasiu
Potasiu ajută la mentinerea tensiunii arteriale normale. Potasiul este un mineral care promovează creșterea normala a corpului si sinteza de proteine. Datorită implicării potasiului în echilibrul fluidelor şi în funcţiile celulare electrice, acesta este considerat un electrolit. Ca urmare, un aport adecvat de potasiu este absolut necesar pentru functionarea celulară.
Calciu
Dovleacul are 84 mg de calciu. Calciul este vital pentru sănatatea oaselor, pentru contracţia musculară şi coagularea sângelui.
Fibre
Pot îmbunătăţi nivelul de colesterol și digestia. Alte beneficii includ reducerea constipaţiei. Fibra creşte senzația de satietate și poate ajuta la slăbire.
Minerale
O cească de dovleac fiert oferă 582 mg de potasiu şi 59.5 mg de magneziu. Potasiul şi magneziul, împreună cu un alt mineral important, calciul, ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Magneziul este implicat în relaxarea musculară, ajuta la metabolismul energetic si ajuta neurotransmitătorii sau mesagerii chimici ai creierului, care sunt importanți pentru reglarea funcţiilor organismului. Aceeaşi cantitate oferă 0,35 mg de mangan, ceea ce este important pentru metabolismul carbohidraților, grasimilor si proteinelor, precum şi pentru hrănirea sistemului nervos.
Anti-cancer
Pe lângă alfa- și beta-caroten, conține și beta-criptoxantină, responsabilă pentru culoarea portocalie din fructe şi legume, cum ar fi ardeiul gras şi papaia. Un studiu care implică peste 60.000 de adulţi din China, a măsurat consumul acestora de beta-criptoxantină, corelat cu dezvoltarea cancerului pulmonar. Concluziile acestui studiu au aratat ca persoanele care au consumat mai multe alimente bogate în beta-criptoxantină au avut un risc cu 27 la suta mai mic de a dezvolta cancer pulmonar. Participanții care erau fumatori au avut o reducere a riscului de 37 la suta, comparativ cu cei care au mâncat mai puţină beta-criptoxantină.
Dovleacul poate fi fiert sau copt, în cuptorul cu microunde sau la cuptor. Acesta poate fi folosit in supe sau doar copt, cu un pic de scortisoara, poate fi de asemenea folosit în loc de dovleac sau cartofi dulci la pâine sau reţete de tocane, ghiveci, garnituri, pireuri. Odată tăiat sau fiert, trebuie să fie ambalat şi păstrat în frigider cam o săptămână.
Dovleacul Butternut este un tip de dovleac de iarna, cu o crustă dură, care permite să fie păstrat în timpul lunilor de iarnă. Se poate păstra într-un loc rece, uscat, până la trei luni. Butternut conține vitaminele A şi C, potasiu şi fibre.
Fiecare ceaşcă de Butternut tocat are aproximativ 60 de calorii, 16 g de glucide şi 3 g de fibre. Acesta furnizează aproape 300 la sută din valoarea zilnic de vitamina A, 50 la sută din vitamina C, 7 la suta din calciu şi 5 la sută din fier.
Contine un nivel ridicat de antioxidanti, care reduc inflamaţiile, toxinele. Consumul de alimente anti-inflamatorii contracarează aceste efecte toxice și pot reduce inflamatia în boli ca astmul, artrita reumatoida si imbatranirea prematura.
Vitamina A
Beta-carotenul îi dă culoarea galben-portocalie și este transformat în vitamina A, care ajuta la mentinerea sanatatii ochilor. Vitamina A, o vitamina solubila in grasimi, este importantă în menţinerea membranelor și mucoaselor și a altor tesuturi moi, și în general, menține pielea sănătoasă. 1/2 de cană de Butternut are 11434 UI de vitamina A. Vitamina A protejeaza, de asemenea, celulele de lradicalii liberi, care pot provoca unele tipuri de cancer, boli de inima si îmbatranire.
Vitamina C
Vitamina C ajuta la vindecarea rănilor și este importantă pentru sănătatea gingiilor. Creșterea și repararea tesuturilor depind de vitamina C, ca și cartilajul, țesutul cicatricial, ligamentele și vasele de sânge; vitamina C creşte absorbția de fier.
Potasiu
Potasiu ajută la mentinerea tensiunii arteriale normale. Potasiul este un mineral care promovează creșterea normala a corpului si sinteza de proteine. Datorită implicării potasiului în echilibrul fluidelor şi în funcţiile celulare electrice, acesta este considerat un electrolit. Ca urmare, un aport adecvat de potasiu este absolut necesar pentru functionarea celulară.
Calciu
Dovleacul are 84 mg de calciu. Calciul este vital pentru sănatatea oaselor, pentru contracţia musculară şi coagularea sângelui.
Fibre
Pot îmbunătăţi nivelul de colesterol și digestia. Alte beneficii includ reducerea constipaţiei. Fibra creşte senzația de satietate și poate ajuta la slăbire.
Minerale
O cească de dovleac fiert oferă 582 mg de potasiu şi 59.5 mg de magneziu. Potasiul şi magneziul, împreună cu un alt mineral important, calciul, ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Magneziul este implicat în relaxarea musculară, ajuta la metabolismul energetic si ajuta neurotransmitătorii sau mesagerii chimici ai creierului, care sunt importanți pentru reglarea funcţiilor organismului. Aceeaşi cantitate oferă 0,35 mg de mangan, ceea ce este important pentru metabolismul carbohidraților, grasimilor si proteinelor, precum şi pentru hrănirea sistemului nervos.
Anti-cancer
Pe lângă alfa- și beta-caroten, conține și beta-criptoxantină, responsabilă pentru culoarea portocalie din fructe şi legume, cum ar fi ardeiul gras şi papaia. Un studiu care implică peste 60.000 de adulţi din China, a măsurat consumul acestora de beta-criptoxantină, corelat cu dezvoltarea cancerului pulmonar. Concluziile acestui studiu au aratat ca persoanele care au consumat mai multe alimente bogate în beta-criptoxantină au avut un risc cu 27 la suta mai mic de a dezvolta cancer pulmonar. Participanții care erau fumatori au avut o reducere a riscului de 37 la suta, comparativ cu cei care au mâncat mai puţină beta-criptoxantină.
Dovleacul poate fi fiert sau copt, în cuptorul cu microunde sau la cuptor. Acesta poate fi folosit in supe sau doar copt, cu un pic de scortisoara, poate fi de asemenea folosit în loc de dovleac sau cartofi dulci la pâine sau reţete de tocane, ghiveci, garnituri, pireuri. Odată tăiat sau fiert, trebuie să fie ambalat şi păstrat în frigider cam o săptămână.
30 aprilie 2011
Dovlecei cu brinza
5 dovlecei, 7 linguri de brinza de vaci, 1 ou, o ceasca de smintina, 1 lingura de gris, ceapă verde, marar, o linguriă de faina, sare, piper
Tăiem ambele capete ale dovleceilor , apoi ii curatam de coaja.
Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita. Se lasa sa se scurga.
Brinza de vaci se freaca cu sare, piper, gris, ceapă, marar tocat si ou. Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg si se prajesc putin in ulei. Se fierbe apa cu sare. Cind clocoteste apa se pun dovleceii, cu apă cît să acopere dovleceii. Se acopera cratita cu capacul si se dă la cuptor. Se face un sos din smintina si faină se toarna peste dovlecei. Se mai dau 2-3 clocote. La final, presărăm mărar verde.
21 aprilie 2011
Salate delicioase, de tot felul
Vă redau citeva imagini dintr=o broşură cu salate - poate vă inspiră, atit in perioada de post, căt şi pentru masa de paşti.
4 aprilie 2011
Plăcintă cu cartofi - de post
Facem un aluat obişnuit de pâine, cu făină, apă şi drojdie, pe care-l frământâm şi-l lăsăm la crescut.Singura deosebire este că, atunci când facem plăcinta, vom intinde o foaie subţire.
Umplutura:
călim uşor în ulei 1-2 cepe tăiate mărunt, adăugăm boia de ardei şi cartofi (fierţi maiiînainte, in coajă) tăiaţi cuburi. Îii călim un pic, să prindă gust de ceapă. Condimentăm cu sare, piper, pătrunjel verde.
Repartizăm cartofii pe foaia de aluat, turnăm şi puţin ulei, apoi o rulîm cu grijă.
Obţinem un rulou pe care-l facem "melc", il lăsăm la crescut vreun sfert de oră, il ungem cu ulei şi băgăm in cuptorul incălzit.
Cînd s-a rumenit, scoatem plăcinta, o stropim cu apă şi o acoperim cu un şervet gros.
După câteva minute o mâncăm, că e bună caldă.
1 aprilie 2011
Iahnie de fasole şi spanac
Ingrediente:
1/2 kg fasole uscata, 2 cepe mari, 2 morcovi, 3-4 catei usturoi, foi de dafin, 500 g spanac, sare, piper, boia cimbru.
Fasolea se pune la muiat cu o seara inainte. Se schimba apa. A doua zi se pune la fiert, se schimbă măcar o apă. Când e pe jumătate fiartă, se adaugă 2 morcovi si 2 cepe rase pe mare si calite in ulei. Putem pune şi ţelină sau pastîrnac. Spanacul se opareste si se căleşte cu ceapa si usturoi, cu putin ulei, cu sare, piper si boia. Se toarna totul intr-un vas rezistent la cuptor, se pune deasupra fasolea fiarta, fara zeama si se presara cimbru. Se da 30 min la cuptor.
1/2 kg fasole uscata, 2 cepe mari, 2 morcovi, 3-4 catei usturoi, foi de dafin, 500 g spanac, sare, piper, boia cimbru.
Fasolea se pune la muiat cu o seara inainte. Se schimba apa. A doua zi se pune la fiert, se schimbă măcar o apă. Când e pe jumătate fiartă, se adaugă 2 morcovi si 2 cepe rase pe mare si calite in ulei. Putem pune şi ţelină sau pastîrnac. Spanacul se opareste si se căleşte cu ceapa si usturoi, cu putin ulei, cu sare, piper si boia. Se toarna totul intr-un vas rezistent la cuptor, se pune deasupra fasolea fiarta, fara zeama si se presara cimbru. Se da 30 min la cuptor.
19 septembrie 2010
Pesticidele de pe fructe și legume- le putem inlătura prin spălare?
Un pesticid reprezintă un amestec de substanţe chimice utilizat la ferme, pentru a distruge sau a preveni dăunătorii, bolile şi buruienile ce afectează culturile.
Nu totdeauna. Testele ce au fost efectuate după ce alimentele au fost spălate energic arată că unele pesticide se găsesc pe suprafaţa produselor alimentare și altele pot fi preluate, prin rădăcini, în întreaga plantă.
"Am descoperit că spălarea nu ajută prea mult", spune dr. Rosenthal. "Cojirea poate ajuta, deşi trebuie să se ţină cont de faptul că pesticidele pot fi în interiorul fructelor, din cauza solului în care au crescut."
Toate produsele proaspete, crescute cu sau fără pesticide, ar trebui să fie spălate cu apă multă, pentru a elimina murdăria şi bacteriile.
"În măsura în care iși permit, oamenii ar trebui să cumpere fructe și legume organice, deoarece unele studii arată că oamenii care consuma o mare parte de alimente organice au redus cu 95 la sută pesticidele din corpul lor.”
O hrană fără pesticide reduce considerabil riscul de a face cancer şi alte boli.
Unii medici avertizează că, de fapt, creierele copiilor în creştere sunt foarte vulnerabile la pesticidele din produsele alimentare.
Nu totdeauna. Testele ce au fost efectuate după ce alimentele au fost spălate energic arată că unele pesticide se găsesc pe suprafaţa produselor alimentare și altele pot fi preluate, prin rădăcini, în întreaga plantă.
"Am descoperit că spălarea nu ajută prea mult", spune dr. Rosenthal. "Cojirea poate ajuta, deşi trebuie să se ţină cont de faptul că pesticidele pot fi în interiorul fructelor, din cauza solului în care au crescut."
Toate produsele proaspete, crescute cu sau fără pesticide, ar trebui să fie spălate cu apă multă, pentru a elimina murdăria şi bacteriile.
"În măsura în care iși permit, oamenii ar trebui să cumpere fructe și legume organice, deoarece unele studii arată că oamenii care consuma o mare parte de alimente organice au redus cu 95 la sută pesticidele din corpul lor.”
Fructele și legumele tratate cu pesticide
Dacă mănânci telină non-organică ai putea fi ingera circa 67 de pesticide.
Unele fructe si legume conţin 47 - 67 de pesticide per portie. Aceste alimente sunt considerate a fi cele mai sensibile pentru ca au pielea moale, care tinde să absoarbă mai multe pesticide.
Putem reduce expunerea la pesticide cu până la 80 la sută, prin cumpararea produselor a ecologice
Cele mai suspecte sunt :
Ţelina
Piersici
Căpşune
Mere
Afine
Nectarine
Ardei grași
Spanac
Gulii
Verdeaţă
Cireşe
Cartofi
struguri
Salată verde
Nu toate fructele și legumele non-organice au un nivel ridicat de pesticide. Unele au doar un strat exterior care le oferă o apărare împotriva contaminării.
Avocado
Porumb dulce
Ananas
Mango
Mazăre
Sparanghel
Kiwi
Varză
Vânătă
Pepene galben
Pepene verde
Grapefruit
Cartofii dulci&
Unele fructe si legume conţin 47 - 67 de pesticide per portie. Aceste alimente sunt considerate a fi cele mai sensibile pentru ca au pielea moale, care tinde să absoarbă mai multe pesticide.
Putem reduce expunerea la pesticide cu până la 80 la sută, prin cumpararea produselor a ecologice
Cele mai suspecte sunt :
Ţelina
Piersici
Căpşune
Mere
Afine
Nectarine
Ardei grași
Spanac
Gulii
Verdeaţă
Cireşe
Cartofi
struguri
Salată verde
Nu toate fructele și legumele non-organice au un nivel ridicat de pesticide. Unele au doar un strat exterior care le oferă o apărare împotriva contaminării.
Mai puțin tratate sau curate sunt:
Avocado
Porumb dulce
Ananas
Mango
Mazăre
Sparanghel
Kiwi
Varză
Vânătă
Pepene galben
Pepene verde
Grapefruit
Cartofii dulci&
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
căutare personalizată
