Chefir sau iaurt: Actiunea chefirului asupra sistemului gastro-intestinal

Chefirul are o valoare nutritivă mai mare decât iaurtul, ajutând la digestia alimenteleor pe care le mâncam şi la menţinerea unui colon curat si sanatos.Chefirul are o capacitate mai mare de refacere a florei intestinale. Conţine mai multe tulpini de bacterii prietenoase -Lactobacillus, Leuconostoc, specii Acetobacter, şi specii de Streptococcus. Acesta conţine, de asemenea, levuri benefice, cum ar fi Saccharomyces si  Torula, care controlează şi elimina levurile patogene distructive din organism. Ele fac acest lucru prin penetrarea mucoasei acolo unde se află drojdiile şi bacteriile nesanatoase, formand o echipa  care curăță şi întăreşte intestinele. Prin urmare, organismul devine mai rezistent la agenţii patogeni, cum ar fi E. coli si paraziti intestinali.

Kefirul este usor de digerat chiar și de către nou-născuţi, persoane în vârstă şi persoane care se confruntă oboseala cronica si tulburari digestive.

Cum se bea chefirul

Ce se întâmplă dacă am intoleranta la lactoza şi nu suport produsele lactate?

Drojdiile şi bacteriile benefice din cultura de chefir consumă cea mai mare parte de lactoză . Înceracă să consumi chefir pe stomacul gol, înainte de micul dejun şi va fi usor de digerat ; numeroase persoane cu intoleranta la lactoza de ani au descoperit că-l pot consuma.

Ce fac dacă, deși tolerez laptele, totuși kefirul îmi crează un disconfort digestiv?
Unii oameni pot bea chefir fără probleme, încă de la începutul curei, dr alții trebuie să se obișnuiască cu acesta, să-l prin consume treptat. E necesar să vă construiți în acest fel o "toleranta" la chefir. Începeţi cu câteva linguri, dimineaţa și, apoi măriți zi de zi cantitatea, până când ajungeți la un pahar întreg.

Chefir, din nou

An reușit să obțin granule pentru chefir de la Alina R. și iată ce am mai aflat:

Chefirul se obţine din granule care fermentează lactoza din lapte. În mod obişnuit, se foloseşte laptele de vacă, capră şi oaie, fiecare având calităţi organoleptice şi nutritive diferite. De obicei se foloseşte laptele nefiert; granulele de chefir fac să fermenteze şi înlocuitori ai laptelui, cum ar fi laptele făcut din soia, orez şi cocos, precum şi alte lichide dulci cum ar fi: zeama de fructe, apa de cocos, berea.

Efecte asupra organismului

În trecut, era folosit în special pentru dereglări de metabolism, arteroscleroză şi boli alergice, tratamentul tuberculozei, în cancer şi dereglări gastrointestinale

Chefirul este un probitic natural.ce reglează activitatea intestinală - colita şi crampele stomacale, ajută la curăţarea colonului şi la menţinerea unei flore intestinale bune, are efect uşor laxativ, stimulează sistemul imunitar
- - aduce în organism  substanţe nutritive, enzime şi vitamine, fermenţi naturali şi microorganisme benefice 
ajută în curele de slăbire, dacă este urmată şi o dietă corespunzătoare, săracă în grăsimi animale, însoţită de exerciţii fizice regulate
- îmbunătăţeşte circulaţia sanguină şi calitatea sângelui
- vindecă boli ale inimii, ale vaselor coronariene şi dizolvă colesterolul depus pe vasele sanguine (se consuma ulei presat numai la rece şi seminţe de dovleac, in, floarea soarelui crude, neprăjite)
- ajută ficatul şi pancreasul, colecistul şi splina, rinichii
- ajută în bolile alergice, de plămâni
- curăţă organismul de toxine – elimină rezidurile metabolice, colesterolul, sărurile metalelor grele, etc
- normalizează glicemia, încetineşte îmbătrânirea celulelor

Atenţie! - a nu se consuma deodată în cantităţi mari ; în caz de hiperaciditate gastrică; se va bea cu linguriţa şi nu pe stomacul gol.

Este un factor de longevitate. Studiile recente i-au evidențait proprietăţile antitumorale şi antimutagenice.

În cosmetică:

- pentru întinerirea si mentinerea fermitatii pielii : cat timp tine cura de 20 de zile se aplică și pe fata si il lasa sa actioneze timp de 10 minute, dupa care se clatesc cu apa.

Mărturii:

Persoane de la noi au declarat că au scăpat de hepatită, hipertensiune arterială, astm, obezitate, dismenoree,  constipație. 

* Granulele se pot tine pana la 2 saptamani in apa, la frigider. Unii le congelează, poate fi pastrate saptamani, luni..

Cura de slabire cu chefir

- se poate slabi cam 5 kg.

ziua 1: 5 cartofi fierti si 1, 5 l de chefir.
ziua 2: 100 gr de pui fiert si 1,5 l de chefir.
ziua 3: 100 gr carne fiarta si 1,5 l de chefir.
ziua 4: 100 gr peste fiert si 1,5 l de chefir.
ziua 5: fructe si legume si 1,5 l de chefir.
ziua 6: toata ziua numai chefir.

Retete de branza, iaurt

http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/FETA.HTM
reteta de feta

Cine vrea ciuperci pentru kefir>

O persoana foarte generoasa mi-a trimis urmatorul mesaj:
"Buna sunt Mirela Chelaru din navodari Judetul Constanta si am kefir indian cine este doritor poate sa ma contacteze la adresa de email Mirelachelaru69@yahoo.com ofer kefirul gratuit pentru ca asa este normal pe 7 noiembrie 2009 trebuie sa'l injumatatesc iar jumatatea o ofer gratis ma repet,de cand am inceput sa iau acest kefir am inceput sa ma simt mai bine,in schimb s-a marit pofta de mancare si vreau sa va iau la cunostinta ca am cancer la san-operat..."
Cititi si postarea Cum se face kefirul.