Salata de cartofi picanta

O facem cu cartofi roz, o legatura de pătrunjel tocat, 1-2 căţel de usturoi, tocati, suc de la 1-2 lămâi, 2 linguriţe de ulei, cateva masline, sare si piper dupa gust.

Se fierb cartofii in coaja, cu sare. Se lasa sa se răcoreasca putin. Se curata si se taie cuburi.
Se face un sos din restul ingredientelor şi se amestecă bine. Se adauga maslinele si se lasa vasul acoperit macar vreo jumatate de ora.