O parte din retete (cele ovo-lacto-vegetariene) au fost transferate în blogul Bucătăria lacto-vegetariană, unde colecția se îmbogățește de la o zi la alta..

8 martie 2009

Mancare de vinete in straturi la cuptor

Ingrediente:3 vinete, 3-4 rosii, 3 cepe, 1 morcov, 3 ardei grasi, 1 patrunjel, 1 telina, sos de rosii, cimbru, patrunjel, 1 capatina usturoi, ulei, sare.
Taiem vinetele rotocoale, le presaram cu sare si le lasam la scurs. Le clatim, le stergem, le trecm prin faina si le prajim in ulei.
Tocam ceapa si o calim, punem si radacinoasele si ardeii, si le lasam sa se patrunda. Intr-un vas de Jena asezam un rand de vinete, unul de ceapa cu legume, unul de rosii felii - si repetam. Intre straturile de legume presaram sare, patrunjel si catei de usturoi tocat.
Se toarna apoi sos de rosii amestecat cu ulei, se presara cimbru sau busuioc si se da la cuptor.

Un comentariu:

Didona spunea...

E buna, am facut si eu.

căutare personalizată