Sos (dip) aromat cu gogosari copti si branza

Ingrediente: 2 gogosari mari (sau ardei roşii), 2 linguri de usturoi tocat, 1 / 4 pahar cu frunze de busuioc proaspete, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, o ceasca de brânza rasă, 4 linguri de unt, sare şi piper după gust.
Coacem ardeii si ii curatam de coaja si de seminţe, apoi ii taiem în bucăţi mici.
Într-o tigaie se amestecă ardeii cu usturoi, busuioc si 3 linguri de ulei de măsline si ii sotam  la foc mediu, timp de 10 minute; astfel aromele se amestecă.
Mixam totul pana ce obtinem un piure; reîncălzim pana la fierbere si adaugam jumătate din brânză; amestecăm până se topeşte. Se adaugă unt, sare şi piper după gust. Fierbem timp de 5 minute.