Sos din gogosari, pentru paste, pizza etc.

2 ardei roşii caliti si mixati
3 căţei de usturoi, tocati
1 lingura de ulei de măsline
1 / 2 lingura de oregano
1 / 2 lingura de busuioc
1 / 2 lingura de cimbru
1 / 2 linguriţe de piper
1 / 8 linguriţă de sare
2 linguri de branza rasa (parmezan)
Intr-o tigaie incingem uleiul de măsline. Sotam usturoiul, adaugam condimentele si calim timp de aproximativ 2 minute.
Adăugaţi piureul de ardei, mai lasam pe foc până ce sosul incepe sa fierba. Adaugam branza de capra şi se amestecă până se topeşte. Se maim fierbe timp de 10 minute, amestecand frecvent.

Sos (dip) aromat cu gogosari copti si branza

Ingrediente: 2 gogosari mari (sau ardei roşii), 2 linguri de usturoi tocat, 1 / 4 pahar cu frunze de busuioc proaspete, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, o ceasca de brânza rasă, 4 linguri de unt, sare şi piper după gust.
Coacem ardeii si ii curatam de coaja si de seminţe, apoi ii taiem în bucăţi mici.
Într-o tigaie se amestecă ardeii cu usturoi, busuioc si 3 linguri de ulei de măsline si ii sotam  la foc mediu, timp de 10 minute; astfel aromele se amestecă.
Mixam totul pana ce obtinem un piure; reîncălzim pana la fierbere si adaugam jumătate din brânză; amestecăm până se topeşte. Se adaugă unt, sare şi piper după gust. Fierbem timp de 5 minute.